会社は基本的にデスクワークで、コーヒーをよく飲みます。でも休日はリッチなコーヒーを飲みたい！
ということで、念願のコーヒーサイフォン一式を購入しました。
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サイフォン式コーヒーとは
サイフォンは、フラスコと漏斗になっている2つの容器があります。
この容器を繋ぎ、下側の水を入れたフラスコを熱することで、蒸気の加圧によってお湯が下のフラスコから上に向かって移動します。
上の漏斗には、コーヒー豆を入れておくことにより、コーヒーの抽出が行われます。
その後、下側フラスコの加熱をやめると、減圧により抽出されたコーヒーが落ちてくる、という仕組みです。
一般的に、フラスコの加熱はアルコールランプで行います。業務用などでは電気式の加熱器もあります。
アルコールランプも味があって良いですが、電気式のビームヒーターは絶対カッコいいと思います！憧れるなぁ。。
他のコーヒーと何が違うのか
初めて飲んだ時の印象は「熱っ！」というものでした。（笑）
そりゃあ沸騰したお湯で抽出するので、熱くもなります。
でも、ドリップコーヒーって好みによりますが、90度前後の少し冷ましたお湯で抽出するんです。なので熱すぎるコーヒーって新鮮でした。
購入したコーヒーサイフォン
購入したのは、BONMAC製のコーヒーサイフォンです。
ラッキーコーヒーマシン株式会社というところです。名前がとても好きです！（笑）
何故ボンマックにしたのか？
というと、元々はハリオ製のサイフォンを買おうと思っていました。
ハリオは好きなのですが、贅沢品のサイフォンなのにちょっと安っぽい気がする…というので気になっていたんです。（もちろん、ハリオの製品なので間違いはないと思うので好みの問題です）
そこで他にもあるのかなーと探していたところにボンマックを見つけた！という感じです。
普段なら、見た目いい感じでもアフターケアが無いならスルーしますが、このサイフォンは違う！
なんとハリオのOEMじゃないですか！フラスコとか見た目全く同じだし！！
サイフォン買っても、いずれフラスコ割りそうだなーと思っていたので、交換部品があることが絶対条件だったのです。
それにハリオのOEMなら、ネルも共通なんですよ。消耗品が簡単に手に入るのもありがたい。
だったらボンマックでしょう！取っ手が木製だし、至る所が金ピカで贅沢品感ハンパないし！！アルコールランプの風防も金ピカ！！室内だから意味ないけどカッコいい！！（笑）
淹れてみた
最初はすごく緊張しました。基本的な手順はUCCが分かりやすく動画で紹介してくれていますので、こちらを参考に勉強しました。
コツとしては、フラスコは予め沸かしておいたお湯を入れておく方が良いです。
水を入れてアルコールランプで沸かすことも可能ですが、結構時間かかります。眺めているのも楽しいですけどね。
それと、アルコールランプを使った後、中身のアルコールは別容器で保管した方が良いです。蓋を閉めても密閉しているわけではないので、揮発してしまいます。
アルコールランプは、長時間使うわけではないので燃料もほとんど減りません。
ですが、あまり使わないからと言って燃料を半分以下にして使ってはいけません。
あまり少ないと引火する危険性があるって、習いましたよね？アルコールの適量は8分目です。
片付けと洗い物について
洗い物が面倒だと思っていましたが、そんなに面倒ではないです。
フラスコと漏斗は普通のスポンジで洗えます。
フィルターは水洗いのみ。金属の部分は取り外さないで、水を入れた容器に入れて冷蔵庫に保管します。これは普通のネルと同じですね。
まとめ
サイフォンは見ていて楽しい、淹れて楽しい、飲んで美味しいです。
喫茶店でも間近で見られないので、ついつい誰かに自慢したくなります。
是非、休日の楽しいコーヒーブレイクを。
